紫甘蓝国际：为何成为现代人的首选？,紫甘蓝是啥?

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1. 什么菜里含铁量高？

什么菜里含铁量高？

1. 海带：含铁高，且含有多种人体所需的成分，易被吸收。

2. 菠菜：含铁高，同时富含维生素C、维生素A等营养元素。

3. 黑木耳：含铁量比动物性食品和绿叶蔬菜高，且具有抗氧化功能，能增强免疫力。

4. 紫菜：含有丰富的铁元素，能起到补铁补血的作用。

含铁高的蔬菜有菠菜、芦笋、西兰花等。

1.菠菜是含铁丰富的蔬菜之一，每百克菠菜含铁量高达3.2毫克，而某些研究还表明，菠菜中的铁比肉类中的铁更容易被人体吸收。

所以菠菜是补铁的首选。

2.芦笋是一种营养丰富的蔬菜，每100克熟芦笋含铁量约为0.8毫克，还可以增强人体免疫力、减少雀斑等功效。

3.西兰花中铁的含量也比较高，每百克含铁量高达1.5毫克，而且西兰花富含钾、胡萝卜素和维生素等其他营养素，有助于保持健康。

那些富含红色瘦肉或动物内脏的菜品，它们含有较多的铁元素。以下是一些例子：

1. 红肉和内脏：如猪、牛、羊的瘦肉以及动物内脏，如猪肝、猪肺、猪血等，这些食物含有丰富的铁元素。

2. 海鲜：如鱼、虾、蟹、贝类等，虽然这些食物的铁含量相对较低，但是对于素食者来说，是很好的铁来源。

3. 绿叶蔬菜：如菠菜、芥蓝、甘蓝等，绿叶蔬菜的铁含量相对较高，但吸收率较低。

4. 豆类和豆制品：如黑豆、红豆、扁豆、豆腐等，这些食物也含有一定量的铁。

5. 全谷物：如燕麦、糙米、高粱等，虽然铁含量相对较低，但也是重要的铁来源。

需要注意的是，虽然这些食物的铁含量较高，但是人体的吸收率却因个体差异而异。此外，还可以通过摄入富含维生素C的食物来提高铁的吸收率。

菠菜、芹菜、油菜、豆苗、紫甘蓝等蔬菜中含铁质较高。

这些蔬菜中含有丰富的非血红蛋白铁质以及维生素C，其中维生素C能够促进铁元素的吸收利用，提高人体对铁的吸收率。

除了蔬菜，肝类食物、瘦肉、鱼虾贝壳以及黑豆、芝麻、紫菜等食物中也富含铁元素。

建议平时要多吃这些富含铁元素的食物以满足人体对铁元素的需要。

但同时也需要注意，过量摄入铁元素可能会对身体有害，因此要合理搭配食用。

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